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4月23日(火)

食用の八重桜で全国でも有数の生産地となっている
神奈川県秦野市へ視察に行きました。
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見学させていただいたのは、
ご夫婦で桜の塩漬けを
50年以上作り続けている「お漬物の川口商店」さんです。
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突然の訪問にも関わらず、
丁寧に作業工程を教えていただきました。
歴史が伝わってくる工場内です。
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大変な作業をお2人でこなしています。
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詳しくお話を伺い、
分からなかった問題がすべてクリアになりました。
羽村の特産品作りに生かしていきたいと思います。
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